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21-junio-2016 路 Publicado por : an贸nimo

Per煤

1. pasteurizar



[tambi茅n pasterizar] v. tr. Someter un alimento, generalmente l铆quido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante unos segundos y despu茅s enfriarla r谩pidamente, con el fin de destruir los g茅rmenes y prolongar su conservaci贸n.


Ejemplo :

Se necesitan cerca de siete litros de leche pura de oveja cruda sin pasteurizar para elaborar un kilo de queso debidamente madurado.






Per煤

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