Rep. Dominicana

1. AGUAJI

ES UN ESPECIE DE GUISADO QUE SE HACE CON PESADO PREFERIBLEMENTE CON CARPAS DE RIO, TAN PEQUEÑAS QUE NO SE PUEDEN COMER FRITAS. A ESTE GUISO SE LE HECHA MUCHO AJI Y OREGANO Y ESO REVIVE HASTA LO MUERTO.

Ejemplo :

PARECIDO A LA SOPA DE CABEZA DE PESCADO, PERO SIN FIDEO Y SE COME OM PLATANO SALCOCHADO