Diccionario Libre
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01-febrero-2007 · Publicado por : anónimo

Rep. Dominicana

1. Pilón


1- Uno de los instrumentos mas importantes en la cocina dominicana. Es utilizado para majar (macerar) condimentos como ajo y cebolla, tambien lo usan para triturar el cafe.

2- Es una version del bolon o paleta, pero mas pequeño y con forma cilindrica.


Ejemplo :

1- Pasame el pilon que voy a majar este ajo para el sancocho.
2- Dejame comerme un pilon para endulzarme el dia.






Rep. Dominicana


Fotos y Video :

27-enero-2012 · Publicado por : Individuo

Rep. Dominicana

2. wasakaka


Una salsa especial con base de ajo, con la que se prepara el pollo al carbón.


Ejemplo :

Vamos al Provocón que ahí le ponen wasakaka.






Rep. Dominicana

30-junio-2007 · Publicado por : anónimo

Rep. Dominicana

3. Departamento de humo y grasa


Adjetivo que se le da a una o varias personas que estan encargadas de preparar la comida, cuando un grupo de lambones se lo asigna, muchas veses sin su consentimiento.


Ejemplo :

Ej: Loco pa´l cocina´o del rio, Juan se encarga del departamento de humo y grasa.






Rep. Dominicana

23-febrero-2013 · Publicado por : Individuo

Rep. Dominicana

4. Queso Picantino


Queso tipo parmesano rallado. En la República Dominicana se usa mucho con pastas.


Ejemplo :

Ve al colmado y tráeme un sobre de queso picantino para los macarrones.






Rep. Dominicana

13-mayo-2007 · Publicado por : anónimo

Rep. Dominicana

5. Cocinao


Junta entre amigos donde se cocina algo, generalmente un domplin, locrio o algo facil de hacer. Los cocinao generalmente vienen acompañados de cerveza o romo, para encender el ambiente.


Ejemplo :

- Hey los tigueres para el final de clases tenemos un cocinao casa de Maria. Va a ser un domplin, cada quien espere antes de irse para que traigan algo.






Rep. Dominicana

06-septiembre-2016 · Publicado por : NikoIzq

España

6. Estitar


Acto de privar de sus vainas a las legumbres salamantinas


Ejemplo :

"Estita las judías mientras yo caliento el fuego"






España

29-marzo-2008 · Publicado por : anónimo

Rep. Dominicana

7. Fogon


Tipo de estufa muy de campo y varata de hacer. Por lo general consiste en algunos blocks o piedras formando un cuandro donde el caldero puede ser colocado. Se las ah visto echas hasta de lodo o barro.
Los fogones por lo general son encienden con leña.


Ejemplo :

En un campo metio:
A: - Bamos a cocinar algo.
B: - Hay no, yo voy ah salir esta noche y no quiero andar con un bajo a humo encima, mejor bamos a comer algo del colmado.






Rep. Dominicana

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