Morcipán
Sánguche de morcilla. Un clásico de la gastronomía argentina.
- ¿Querés un choripán? - No, gracias. Mejor un morcipán.
Etiqueta: asado
Definiciones etiquetadas con asado en el diccionario de la calle.
Argentinachulengo
Parrilla de chapa, hecha con un barril de combustible reutilizada para tales efectos.
- Venite a casa y tiramos un pedazo de carne en el chulengo.
Se corta solo
Expresión utilizada para dar cuenta de la ternura y el excelente punto de cocción de un corte de carne argentina, habitualmente asado o vacío.
En un asado con amigos: - Che, espectacular, esto se corta solo.
quincho
Ambiente de una casa o club, generalmente con techo de paja, destinado a reuniones, cumpleaños o agasajos. Suele estar acompañado de una parrilla donde hacer un asado, largas mesas y bancos. Las mesas acostumbran a estar improvisadas con tablones y caballetes.
- ¿Por qué no se viene este finde a casa y comemos un asado en el quincho?
Achuras
Sobras que se sirven en la entrada antes del clásico asado.
Quiero llegar temprano para no perderme las achuras.
Chunchulla
En asados se refiere al intestino delgado asado. Es generalmente acompanado con cerveza.
Mijo vaya alcanceme chunchulla antes de que se enfrie.
ColombiaEstilla
Cada una de las partes resultantes de rajar tueros con un hacha u otra herramienta al partir leña.
En El Carracillo reciben el nombre de "estillas" los trozos de madera en que se dividen los tueros cuando el leñador raja éstos últimos con un hacha u otra herramienta para reducirlos a un tamaño adecuado para ser utilizados como combustible en cocinas, estufas, calderas, etc., que usan la leña natural como combustible.
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